В центре внимания – главные аспекты развития индустрии туризма, как одного из приоритетных направлений деятельности малого и среднего бизнеса. Участников ждут практические советы от экспертов гостинично-ресторанной сферы по маркетингу и повышения квалификации персонала, современных технологий и оборудования.
В программе форума запланированы выступления ведущих экспертов и специалистов по управлению, маркетинга, информационных технологий, а также – специализированные мастер-классы, шоу барменов, воркшопы для кофейной индустрии.
Глава общественного совета при Управлении туризма Львова Татьяна Гончаренко сразу очертила тренды 2019 года, которые необходимо знать каждому отельеру и не только.
Вот они.
- Синтез хостела и отеля. Отель нового типа изменяет привычное восприятие гостиницы или хостела, который существует для того, чтобы только переночевать. Мировой тренд, отели нового типа превращаются в площадку по интересам, которые меняют ценности постояльцев к восприятию путешествий и самой жизни.
- Узкая специализация отеля: для семьи, бизнеса, молодежи
- Больше чем отель: дополнительные сервисы вроде экскурсий, кафе, магазинов
4 кита, на которых держится современный отель:
Удобство
Сильная концепция
Сервис
Семейноориентированный
Впечатления – в отеле должно быть то, что можно сфотографировать, или запомнить: необычные дизайнерские решения, выставка картин.
Локальная кухня – необычная , местная и ни на кого не похожая
Неожиданный приятный сюрприз для постояльцев
Гость знает, что должны делать готельеры, он уже многое видел и понимает, чего он хочет.
Уменьшение порций на шведском столе
Оптимизация ассортимента
Раздельный мусор
Все что можно, переходит в он-лайн: заказ, вопросы, визуализация для потенциальных клиентов.
Форум «HoReCa PRO» – это третий мероприятие в рамках инициативы # EU4Business, посвященный развитию туризма.
Организатор форума – Центр информационной поддержки бизнеса. Г. Запорожье, основанный на базе Запорожской торгово-промышленной палаты при поддержке ЕБРР в рамках инициативы EU4Business Европейского Союза.
Форум пройдет 17-18 апреля.